Меню

Cuisine maison et de saison. Nous changeons quatre fois par an, à chaque saison notre carte.

Entrée Plat Dessert

35,00€
 

Entrée Plat / Plat Dessert

28,00€
 

Rosace de Truite des Eaux de l'Inval, Marinée à l'Aneth, Crème Citron Jaune (prix à la carte 12 €)

Velouté de Butternut, Crumble Noix et Cantal (prix à la carte 12 €)

Médaillon de Foie Gras Mi-cuit de Canard, Chutney Pomme Gingembre, Réduction Balsamique et Toast aux Céréales (prix à la carte 18 €)

Magret de Canard Carotte, Suprêmes d'Oranges et Coriandre (prix à la carte magret entier 23 €)

Filet d'Eglefin, Poireau et Fenouil, Bouillon Mentholé (prix à la carte 19 €)

Pièce de Bœuf, Panais en Trois Textures, Jus de Viande (prix à la carte 21 €)

Côte de Cochon Noir Basque du Domaine Abotia (500-600 g), Pommes de Terre Confites, Ail et Thym (supplément menu 8 € et prix à la carte 27 €)

Millefeuille Ganache Chocolat Blanc, Caramel Beurre Salé (prix à la carte 11 €)

Poire Entière Pochée au Miel et aux Epices, Croquant aux Amandes, Crème Glacée au Nougat de Montélimar (prix à la carte 11 €)

Sabayon Glacé à la Fève de Tonka, Coulis de Framboise (prix à la carte 11 €)

Assiette de Fromage